餐飲行業(yè)選擇餐具消毒設(shè)備的目的是什么？我們應(yīng)該如何選擇？

如何識(shí)別餐具消毒是否干凈？

先看：觀察外面的塑料薄膜是否干凈。如果薄膜上有很多雜質(zhì)，可能是重復(fù)使用的廢塑料。還要看生產(chǎn)資料是否齊全，是否有工廠地址和聯(lián)系電話。

無(wú)菌餐具運(yùn)輸中的注意事項(xiàng)

餐具破損率是指在用餐具因破損而報(bào)廢所發(fā)生的費(fèi)用占在用餐具總量的比例。

如何辨別不合格的消毒餐具？

近年來(lái)，消毒餐具逐漸進(jìn)入餐廳，取代了以往餐廳的自洗形式，被視為向集約化、專業(yè)化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一步。衛(wèi)健委已發(fā)布《餐具飲具會(huì)集消毒服務(wù)單位監(jiān)督作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)餐飲聚集場(chǎng)所消毒企業(yè)有明確要求。