給餐具消毒的辦法有多種，不同的辦法詳細(xì)的做法不同，一起來看看下面的幾種消毒辦法。

　　餐具消毒常用的幾種辦法：

　　1、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

　　2、煮沸消毒：將洗刷潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘;要保證消毒餐具的潔凈衛(wèi)生。

　　3、蒸汽消毒：將洗刷潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產(chǎn)生很多蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水堿，也是很好的消毒辦法之一。

　　4、浸泡消毒：不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。消毒餐具浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%弄清液;消毒餐具浸泡時刻要足夠，一般需15～30分鐘;浸泡后再用清水沖刷潔凈，最好用活動水沖刷。