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消毒餐具在清洗和保管正確操作
來源：www.jmkhly.com 發(fā)布時間：2019年04月19日
消毒餐具在清洗和保管的過程中應(yīng)該是怎樣去正確的操作呢？這個就需要嚴(yán)格的管理制度了。
1、消毒餐具必須在專間進(jìn)行，間內(nèi)設(shè)有專用的洗，消設(shè)施，各類設(shè)施必須明顯標(biāo)示用途設(shè)有帶蓋的廢棄物盛放桶，設(shè)專人負(fù)責(zé)。
2、餐具清洗必須做到一刮，二洗，三沖，四消毒，五保潔，使用的洗調(diào)劑，消毒劑符合衛(wèi)生要求。
3、使用后應(yīng)及時洗凈消毒，定位存放，保持清潔，已消毒和未消毒的產(chǎn)品應(yīng)分開存放。
4、消毒好的餐具要存在專用保潔柜，或保潔間內(nèi)備用，保潔柜或保潔間應(yīng)明顯標(biāo)記，保潔柜或保潔間應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈、無雜物，無蟑螂，老鼠活動的痕跡，保潔柜應(yīng)帶門，保潔柜或保潔間，內(nèi)不得存放其他物品，每天使用前應(yīng)清洗消毒。
5、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備，設(shè)施是否于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度所用藥物必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號，保質(zhì)期。
6、最好是采用熱力消毒，特別是濕熱消毒法，因其材料不能適應(yīng)熱力消毒的才使用化學(xué)消毒方法。
消毒餐具可以采用的消毒方法有，煮沸，蒸氣消毒需要保持100℃作用10分鐘。遠(yuǎn)紅外線消毒，控制溫度120℃作用10分鐘以上。洗碗機(jī)消毒，水溫控制85℃沖洗消毒40秒以上。消毒劑如含氧制劑，一般使用含有效氧250MgLC 的濃度，食具全部浸泡入液體中作用5分鐘以上。
1、消毒餐具必須在專間進(jìn)行，間內(nèi)設(shè)有專用的洗，消設(shè)施，各類設(shè)施必須明顯標(biāo)示用途設(shè)有帶蓋的廢棄物盛放桶，設(shè)專人負(fù)責(zé)。
2、餐具清洗必須做到一刮，二洗，三沖，四消毒，五保潔，使用的洗調(diào)劑，消毒劑符合衛(wèi)生要求。
3、使用后應(yīng)及時洗凈消毒，定位存放，保持清潔，已消毒和未消毒的產(chǎn)品應(yīng)分開存放。
4、消毒好的餐具要存在專用保潔柜，或保潔間內(nèi)備用，保潔柜或保潔間應(yīng)明顯標(biāo)記，保潔柜或保潔間應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈、無雜物，無蟑螂，老鼠活動的痕跡，保潔柜應(yīng)帶門，保潔柜或保潔間，內(nèi)不得存放其他物品，每天使用前應(yīng)清洗消毒。
5、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備，設(shè)施是否于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度所用藥物必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號，保質(zhì)期。
6、最好是采用熱力消毒，特別是濕熱消毒法，因其材料不能適應(yīng)熱力消毒的才使用化學(xué)消毒方法。
消毒餐具可以采用的消毒方法有，煮沸，蒸氣消毒需要保持100℃作用10分鐘。遠(yuǎn)紅外線消毒，控制溫度120℃作用10分鐘以上。洗碗機(jī)消毒，水溫控制85℃沖洗消毒40秒以上。消毒劑如含氧制劑，一般使用含有效氧250MgLC 的濃度，食具全部浸泡入液體中作用5分鐘以上。
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