平時(shí)在家中吃飯的時(shí)候，使用的物品里面一定會(huì)有餐具，而且不論到哪里，只要是涉及到吃飯這個(gè)問題，餐具使用都必然會(huì)去進(jìn)行，當(dāng)然餐具既然有如此多的人使用，每次清理的時(shí)候，一定也是會(huì)讓很多方面做到細(xì)節(jié)處理，像是消毒方面，就必然是很到位。餐廳餐具保養(yǎng)知：
1、用過的銀餐具,不僅要洗干凈,而且要擦干擦亮。尤其是接觸過蛋類的銀器更要加倍擦洗,應(yīng)注意叉的凹面,要用手指向里擦。因?yàn)榈邦惻c銀器接觸后,會(huì)生成黃色的蛋白銀。另外,銀器長期不用,顏色會(huì)變黑,所以要定期徹底擦洗。
2、長期使用后,如果電鍍金銀器表面氧化,可將洗凈的電鍍金銀器浸入加有鋁箔或鋁片、溫度約78度的鹽水或蘇打水中1—3min。也可用海綿或純棉布涂上光亮劑干擦。好的光亮劑可形成一層透明的保護(hù)膜。
3、瓷器規(guī)格型號(hào)龐雜,數(shù)量又大,因此在倉庫或櫥柜中存放時(shí)不要亂堆亂放,必須按照不同的種類、規(guī)格、型號(hào)分別存放。這樣既便于清點(diǎn)管理,又便于使用拿取,而且還可避免因亂堆亂放造成的擠碎壓裂現(xiàn)象。