俗話說“病從口入”，這深刻揭露了吃喝與人體健康的密切關(guān)系。而為了防止“病從口入”，不少人保持著在外吃飯時，用開水或茶燙洗餐具的習慣，認為這樣有清潔殺菌作用。然而，“開水燙碗”真能有效殺菌嗎？
開水燙碗，真的能殺菌消毒嗎？
不能！餐廳的茶水為了避免燙傷客人，一般都不到100℃，水倒進餐具后水溫將進一步下降。同時燙餐具時間也就幾十秒，沒有達到熱力消毒所需的時間和溫度，因此不能起到消毒作用，只能沖走一些肉眼可見的臟東西和少量細菌。
盡量少用一次性碗筷！一次性筷子上的硫磺，一次性紙杯內(nèi)壁的石蠟、一次性塑料碗杯中的塑化劑在一定溫度下都容易融化釋放，長期使用對身體健康不利。特別是塑料餐具中加入大量的塑化劑，當餐具超過一定的耐熱極限，塑化劑就會釋放，會對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)造成干擾。另外，這些塑料制品也不利于環(huán)保。
餐具清潔紙一般都是用無紡布材質(zhì)的布料，添加了無菌水和一定的消毒劑而制成。使用時不會掉屑，并且也能起到一定的消毒效果。
使用注意事項：
?餐具清潔紙僅有效作用于無明顯污染的餐具表面進行消毒，如果餐具很臟，那作用有限；
?使用時也要確保產(chǎn)品在有效保質(zhì)期內(nèi)，且外包裝并無破損，如若發(fā)現(xiàn)里邊紙張干燥了，也是起不到消毒效果的；
?餐具清潔紙使用過的區(qū)域不建議重復擦拭餐具表面，避免交叉污染。

選擇使用消毒柜里的餐具
消毒柜應是正規(guī)廠家生產(chǎn)且有消毒產(chǎn)品許可證。根據(jù)《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》（GB17988-2008）規(guī)定和要求，單純只有紫外線消毒功能的消毒柜，是不適合消毒餐具的，而有紫外線，還有臭氧、紅外線等多組合功能的消毒柜才能做到多方面、多等級的消毒。但如果商家消毒柜中的餐具堆放得很雜亂，或是有水漬，也是不符合消毒柜使用規(guī)范的，需警惕！