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餐具消毒具體的方法有哪些
來(lái)源:www.jmkhly.com 發(fā)布時(shí)間:2021年01月06日
餐飲具消毒所采用的消毒方法和程序應(yīng)經(jīng)消毒效果驗(yàn)證,符合消毒設(shè)備的技術(shù)要求并符合國(guó)家消毒產(chǎn)品管理規(guī)定。人員、運(yùn)輸設(shè)備以及存放都必須符合相關(guān)要求和規(guī)定。
1、用洗碗機(jī)消毒
在一些大型的餐飲店,很多的餐具,不可能是用消毒柜就可以解決的了問(wèn)題的,當(dāng)然也有大型的蒸柜,但是成本很高,一般的人已經(jīng)送去餐具的消毒中心消毒,里面有大型的洗碗機(jī),洗碗消毒是一體的,方便實(shí)用,都是按照國(guó)家要求來(lái)做的,安全放心
2、可以用藥物消毒
有些餐具不耐高溫,消毒柜或者是洗碗機(jī)都容易變形,那可以用藥物進(jìn)行消毒,只要藥物是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的用量來(lái)進(jìn)行消毒就可以了,不宜過(guò)量,而且注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具,而且浸泡的時(shí)間一定要夠,一般都在15到30分鐘左右然后用清水洗干凈。
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